Сода бикарбонат

Майстор на епохата

Натриевият бикарбонат се използва широко в аналитичната химия, неорганичния синтез, промишленото производство, селското стопанство и животновъдството.

В хранително-вкусовата промишленост натриевият бикарбонат е един от най-широко използваните разхлабващи агенти, който се използва за производство на бисквити, хляб и др. Въпреки това, натриевият карбонат ще остане след действието. Прекомерната употреба ще доведе до твърде голяма алкалност на храната, което ще доведе до влошаване на вкуса и жълтеникаво-кафяв цвят. Той е генераторът на въглероден диоксид в газираните напитки; Може да се смеси със стипца, за да се образува прах за алкална ферментация, а също така може да се смеси с калцинирана сода, за да се образува алкален камък; Може да се използва и като консервант за масло. Може да се използва като средство за защита на цвета на плодове и зеленчуци при обработката на зеленчуци. Когато миете плодове и зеленчуци, добавянето на около 0,1% ~ 0,2% натриев бикарбонат може да направи зеленото стабилно. Когато натриевият бикарбонат се използва като средство за третиране на плодове и зеленчуци, стойността на pH на плодовете и зеленчуците може да се повиши, капацитетът за задържане на вода на протеина може да се подобри, омекотяването на клетките на хранителните тъкани може да се насърчи и стягащите съставки могат да бъдат разтворен чрез варене и избелване. Освен това може да премахне миризмата на овнешко мляко, а дозировката е 0,001% ~ 0,002%.

Натриевият бикарбонат не е опасен материал, но трябва да се пази от влага. Съхранявайте в сухи и проветриви складови помещения. Не може да се съхранява и транспортира с киселини. По-специално, содата за хляб не трябва да се съхранява и транспортира с токсични вещества, за да се предотврати замърсяването.